苯甲酸又稱安息香酸，分子式為C6H5COOH，,是苯環上的一個氫被羧基（-COOH）取代形成的化合物。常溫為具有苯或甲醛的氣味的鱗片狀或針狀結晶。它的蒸氣有很強的刺激性，吸入后易引起咳嗽。微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。
苯甲酸是弱酸，比脂肪酸強。它們的化學性質相似，都能形成鹽、酯、酰鹵、酰胺、酸酐等，都不易被氧化。苯甲酸的苯環上可發生親電取代反應，主要得到間位取代產物。
苯甲酸以游離酸、酯或其衍生物的形式廣泛存在于自然界中。苯甲酸一般常作為藥物或防腐劑使用，有抑制真菌、細菌、霉菌生長的作用，藥用時通常涂在皮膚上，用以治療癬類的皮膚疾病。用于合成纖維、樹脂、涂料、橡膠、煙草工業。最初苯甲酸是由安息香膠干餾或堿水水解制得，也可由馬尿酸水解制得。工業上苯甲酸是在鈷、錳等催化劑存在下用空氣氧化甲苯制得；或由鄰苯二甲酸酐水解脫羧制得。苯甲酸及其鈉鹽可用作乳膠、牙膏、果醬或其他食品的抑菌劑，也可作染色和印色的媒染劑。
- 中文名
- 苯甲酸
- 英文名
- Benzoic Acid、Carboxybenzene
- 別 稱
- 安息香酸、苯酸、苯蟻酸、芐酸、息香酸
- 化學式
- C6H5COOH
- 分子量
- 122.1214
- CAS登錄號
- 65-85-0
- EINECS登錄號
- 200-618-2
- 熔 點
- 122.13℃
- 沸 點
- 249℃
- 水溶性
- 微溶于水，溶于乙醇，乙醚等
- 密 度
- 1.2659（15/4℃）
- 外 觀
- 鱗片狀或針狀結晶
- 閃 點
- 121℃~123℃（閉杯）250 °F
- 應 用
- 苯甲酸水楊酸軟膏、防腐劑、定香劑等
- 危險性描述
- 遇高熱、明火或與氧化劑接觸，有引起燃燒的危險
。
