乙酸鈉一般以帶有三個結晶水的三水合乙酸鈉形式存在。三水合乙酸鈉為無色透明或白色顆粒結晶，在空氣中可被風化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。123℃時失去結晶水。但是通常濕法制取的有醋酸的味道。水中發生水解。
- 中文名
- 乙酸鈉
- 英文名
- Sodium acetate trihydrate
- 別 稱
- 結晶醋酸鈉三水醋酸鈉； 乙酸鈉；三水醋酸鈉； 三水乙酸鈉
- 化學式
- CH3COONa/ CH3COONa.3H2O
- 分子量
- 82/ 136.08
- CAS登錄號
- 127-09-3 醋酸鈉 6131-90-4 三水醋酸鈉
- 熔 點
- 無水醋酸鈉的熔點:324℃三水醋酸鈉的熔點:58℃
- 沸 點
- >400℃（無水物質，分解物）
- 水溶性
- 易溶于水
- 密 度
- 1.45g/cm3 ，無水物的密度1.528g/cm3
- 外 觀
- 無色透明或白色顆粒結晶
- 閃 點
- >250℃（無水物質）
- 應 用
- 用于印染工業、醫藥、照相、電鍍、化學試劑及有機合成等
- 安全性描述
- 避免與皮膚及眼睛接觸
