硝酸鈉，熔點為306.8℃，密度為2.257克/立方厘米（20℃時），為無色透明或白微帶黃色菱形晶體。其味苦咸，易溶于水和液氨，微溶于甘油和乙醇中，易潮解，特別在含有極少量氯化鈉雜質時，硝酸鈉潮解性就大為增加。當溶解于水時其溶液溫度降低，溶液呈中性。在加熱時，硝酸鈉易分解成亞硝酸鈉和氧氣。硝酸鈉可助燃，須存儲在陰涼通風的地方。有氧化性，與有機物摩擦或撞擊能引起燃燒或爆炸。有刺激性，毒性很小，但對人體有危害！
- 硝酸鈉
- Sodium nitrate
- 鈉硝石、智利硝石
- NaNO3
- 84.9947
- 7631-99-4
- 231-554-3
- 306.8℃
- 380 °C, 分解
- 91.2 g/100 mL (25 °C)
- 1.1 g/mL at 25 °C
- 白色粉末或者無色晶體
- 不可燃
- 用于制硝酸鉀、炸藥、苦味酸、染料等，醫藥上用作滲透壓調節劑
- 化學試劑